10/11/25
Rindfleischspieße mit Aprikosen und Koriander, serviert mit Hummus
Zutaten
- 1 Dose (420 g) Del Monte® Aprikosenhälften im leichten Sirup, abgetropft
- 500 g Rindfleisch (Steak), in ca. 3 cm große Würfel geschnitten
- 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von 1 Limette
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1:
Das Rindfleisch zusammen mit den Aprikosen in eine Schüssel geben. Kreuzkümmel, Knoblauch, Limettensaft und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
Das Fleisch abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2:
Den Grill vorheizen. Fleisch und Aprikosen abwechselnd auf Spieße stecken. Die Spieße auf dem heißen Grill etwa 4–5 Minuten grillen, bis das Fleisch goldbraun ist und den gewünschten Gargrad erreicht hat.
Schritt 3:
Die Spieße auf einen Teller legen, mit frischem Koriander bestreuen und mit Hummus servieren.
Schritt 4:
Serviervorschlag: Schmeckt hervorragend mit einem frischen Salat und knusprigem Fladenbrot.
Tipp: Für hausgemachten Hummus eine Dose abgetropfte Kichererbsen mit Knoblauch und Olivenöl mixen.
Mit 1 EL Zitronensaft, Tahini (Sesampaste), Salz und Pfeffer abschmecken.
