10/11/25
Putensalat mit Birnen und Burrata
Zutaten
- 1 Dose (410g) Del Monte® Birnenhälften in Saft
- 1 Kopf Chicorée
- Eine Handvoll Rucolablätter
- 350–400 g gekochte Putenbrust (oder Hähnchen), kalt, in kleinen Stücken
- 1 Burrata-Käse
- Getrocknete Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer
Für das Cranberry-Dressing:
- 3 EL Preiselbeersauce
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schritt 1:
Alle Zutaten für das Dressing vermischen und gut verrühren.
Schritt 2:
Die Birnenhälften abtropfen lassen und jeweils in 4-6 Segmente schneiden.
Schritt 3:
Die Chicorée-Blätter trennen und auf vier Tellern anrichten. Die Rucolablätter darüber geben. Die Birnen- und Putenstücke in und um die Blätter punktieren.
Schritt 4:
Die Burrata abtropfen lassen und über einer Schüssel vorsichtig in vier Stücke reißen. Auf jeden Salat einen legen und die austretende Sahne in die Schüssel geben.
Schritt 5:
Das Cranberry-Dressing über die Salate geben. Eine Prise Chiliflocken, falls verwendet, über jeden Teller streuen. Geben Sie jedem eine Prise Salz und Pfeffer und servieren Sie.
