Schritt 1:

8 Ananaswürfel und 8 Melonenwürfel beiseite stellen

Schritt 2:

Restliche Ananas, restliche Melone, Limettensaft, Honig, Cayennepfeffer und 4 Tassen Wasser nach und nach in einem Mixer verarbeiten. Pürieren, bis die Masse sehr glatt ist.

Schritt 3:

Durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und mit einem Spatel auf die festen Bestandteile drücken, um den Saft zu gewinnen.

Schritt 4:

Zum Servieren eine Limettenspalte an den Rand eines hohen Trinkglases stecken. Den Rand jedes Glases in Chili-Limetten-Salz tauchen. Die Gläser mit Eis füllen, dann zur Hälfte mit Agua Fresca auffüllen. Anschließend mit Mineralwasser auffüllen. Mit Ananas- und Cantaloupmelonenwürfeln garnieren.