22/01/26

Mango-Hähnchen

Recipe Info

  • Zubereitung: 20 minutes
  • Kochzeit: 20 minutes
  • Portionen: 4 Pers.

Zutaten

  • 4 Hähnchenbrüste

  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 3 rote Zwiebeln
  • 425 g abgetropfte, Del Monte® Mangoscheiben in Sirup
  • 160 ml Hühnerbrühe
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Apfelessig
  • 4 TL Currypaste
  • 4 TL Maisstärke
  • 4 TL Pflanzenöl
  • 1 EL gemahlener Ingwer
  • 60 g Cashewkerne, optional

HERE’S ALL YOU NEED TO DO:

STEP 1:

Hähnchen in Stücke schneiden. Paprika putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln ebenfalls in Streifen schneiden.

STEP 2:

Hühnerbrühe, Zucker, Sojasauce, Essig, Maisstärke und Currypaste miteinander verrühren.

STEP 3:

In einem Wok die Hälfte des Öles erhitzen. Das Hähnchen 4 Minuten lang goldbraun braten und zur Seite stellen.

STEP 4:

Das restliche Öl in den Wok geben und die Paprika 2 Minuten andünsten. Ingwer dazugeben und für 30 Sekunden kochen lassen.

STEP 5:

Die Hühnerbrühe und das Hähnchen dazugeben und alles für ca. 2 Minuten kochen lassen bis die Sauce eingedickt ist

STEP 6:

Zwiebeln und Mangoscheiben dazugeben und evtl. mit gehackten Cashewkernen bestreuen. Mit Reis oder Quinoa servieren

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